Erdäpfelsortiment

Gewünschte Größensortierung:

kleine Gourmeterdäpfel 25-35 mm
Normalsortierung: 35-50 mm
Spezialsortierung: 50-60 mm
Gastrosortierung: 60+mm

Gewünschte Kocheigenschaft:

Festkochend, speckig:

Sorten die beim Kochen wegen ihres niedrigen Stärkegehaltes nicht aufspringen. Sie eignen sich besonders gut für alle Gerichte, bei denen die Erdäpfel zu dünnen Scheiben geschnitten werden sollen.

z.B. Salz- und Bratkartoffel, Schmarren, Auflauf, Salat und als Beilage

Sorten: Emiliana, Regina, Ditta

Mehlig, vorwiegend festkochend:

Sorten die beim Kochen wegen ihres hohen Stärkegehaltes aufspringen. Sie bleiben nicht fest, können zerfallen und haben eine helle Farbe. Diese eignen sich besonders gut für alle Gerichte mit Saucen.

z.B. Suppe, Püree, Knödel, Teig, Pommes und als Beilage (wenn diese mit der Gabel zerdrückt werden)

Sorten: Marabel, Madeira, Tosca

Erhältlich in folgenden Gebinde:

3 kg    Papiertasche
5 kg    Papiertasche
5 kg    Netzsack
10 kg  Netzsack
20 kg  Kiste
25 kg  Netzsack
700 kg Holzbox

Weitere Erdäpfelvariationen:

• kleine Gourmetkartoffeln
  können mit der Schale genossen werden,
  ideal für Bratkartoffeln

• große Ofenerdäpfel

• Kartoffelherzen

• Futtererdäpfel

Erhältlich in:
25 kg  Netzsack
500 kg Holzbox
700 kg Holzbox